Kokosova panna cotta z mandarino

Kokosova panna cotta z mandarino 

Sladica

Preverite

Sestavine:

8 večjih mandarin

2 čajni žlički želatine v prahu (ali 3/4 čajne žličke agar agarja)

1 pločevinko polnomastnega kokosovega mleka

1/4 čajne žličke soli

1/3 skodelice + 2 jedilni žlici sladkorja (navadnega ali kokosovega)

1 strok vanilije, prerezan na pol

Priprava:

1. 7 mandarin prereži na pol in jih ožemi. Sok prelij v ponev in po vrhu enakomerno potresi želatino (ali agar agar). Kuhaj na zmernem ognju 5-10 minut.

2. V drugi ponvi zmešaj kokosovo mleko, sol, 1/3 skodelice sladkorja in polovičko stroka vanilije ter kuhaj na zmernem ognju približno 5 minut. Vmes občasno premešaj.

3. Odstrani z ognja in vzemi ven pol stroka vanilije. Postopoma vmešaj gelasto mandarinino zmes v kremo. Zmes prelij v merilno posodico z izlivom.

4. Tekočino razporedi v 6 kozarcev in jih nato postavi v hladilnik za vsaj 2 uri oziroma čez noč.

5. Preden postrežeš panna cotto, preostalo mandarino razkosaj, koščke pa olupi – mandarinin sok obvezno shrani.

6. V manjši ponvi zavri olupljene koščke mandarine, mandarinin sok, 2 jedilni žlici sladkorja ter preostalo polovico vanilijevega stroka. Nato ogenj zmanjšaj in med konstantnim mešanjem kuhaj še toliko časa, da se sladkor popolnoma stopi, tekočina pa nekoliko zgosti – približno 2 minuti.

7. Panna cotto postrezi tako, da vsako okrasiš s koščkom ali dvema mandarine in eno ali dvema jedilnima žlicama sirupa.

Vir: instagram 

Deli na Google+

O meni Alexy

Pozdravljeni, sem Aleksandra... Rada imam dobre ljudi, poletje, božič, živali, potovanja... Na svoj način me zanima veliko različnih stvari.. Zelo vesela bom, če se boste pridružili na strani.